新加坡大學&碩士留學&酒店旅遊科系介紹
BEACON酒店管理高級大專
課程介紹
- 提供初級酒店管理職業的基礎教育
- 為有意想往此行業發展的學生,或在此行業的工作人士提供與個人工作及職業直接相關的餐飲專業知識
- 讓學生能夠立即地在工作上有所貢獻或展示個人能力
- 提供在職業發展中所需的可應變性、知識和工作技能,以及往更高階學位進修所需的教育基礎
- 藉由有效率地使用及結合在不同的課程中所學習到的知識和專業技能來發展學生的餐飲服務的能力
- 讓學生發展出在職業生涯中有成功表現所需的具競爭力的工作技能、方法、個人的價值和態度
學習時長
480小時的課堂學習和240小時的企業實習,客成為全日制課程,課堂加上企業實習需要約18個月完成學習。
課程結構
- 現代餐飲產業
- 服務業之人力資源管理
- 餐飲業之財務
- 客戶服務
- 食物和飲料操作管理
- 空間分配操作管理
- 經理能力的培養與發展
- 酒店管理之行銷學
- 酒店操作管理
- 會議和宴會管理
- 商業質量管理
- 旅遊和觀光部門
- 求職能力的技巧
- 酒窖和酒吧運營管理
- 酒店合同和事件管理
- 菜單規則和產品研發
- 個人和專業發展
- 小型商業企業
- 旅遊目的地
- 實習
入學要求
須具備一下其中一個學歷:
- GEC ‘A’ Level兩項通過或擁有酒店管理大專文憑
- SPM 3 passes
- ITE Nitec
- SMA
- 高一修畢或同等學歷
英語要求
雅思5.5,若無雅思要求成績,需先通過本校英文入學測試,測試結果不通過的話需要讀本校英文課程,學費另計。